Boulangerie La Vagabonde

Photo prise au Marché Bio d'Outremont le 19 août 2007.
Je n'ai pas eu la chance de rencontrer Genenviève Vena ni Patrice Hamel. Ils étaient probablement partis vagabonder quelque part...
C'est partie remise.

Geneviève Vena et
Patrice Hamel

Boulangerie La Vagabonde
Val-David

(819) 322-3953

lavagabonde@bellnet.ca

Fermes Morgan

Photo prise au Marché Bio d'Outremont le 19 août 2007.
Les Fermes Morgan en fait beaucoup pour vous. La liste complète de leurs produits BIO est bien plus longue que celle de cette affiche.

Constatez... les Fermes Morgan vendent du pain au levain, des pâtisseries, des oeufs etc.
La farine utilisée provient de grains BIO moulus à la ferme sur meules de pierre.
Lorsque quelqu'un se donne la peine de faire pareilles courbettes pour vous offrir un produit BIO, attendez-vous à sa rigueur envers les cochonneries toxiques de l'industrie alimentaire. Les Fermes Morgan vous certifient que leurs viandes n'ont pas été piquées aux hormones, stéorides et antibiotiques. Pas d'OGM, pas de pesticides et pas de produits synthétiques. Juste du BIO!

Notre héros du BIO : John Bastian! Il vous garantie que depuis 14 ans, il n'y a pas de niaisage sur ses Fermes Morgan. Tout, tout est BIO!

Vous pouvez rencontrer John au

Marché Bio d'Outremont
Ave. Dollard (entre Van Horne et Lajoie)
à tous les dimanches
du 19 août au 7 octobre 2007,
de 9h à 17h.

À la ferme, l'horaire d'été est :
du jeudi au dimanche
de 13h à 18h

et le reste de l'année, l'horaire est :
du vendredi au dimanche
de 13h à 17h

John Bastian
Janice Blanke

Fermes Morgan
90, chemin Morgan,
Montcalm, Qc

Tel : (819) 687-2434
Telec.: (819) 687-9926

fermes.morgan@rougenet.qc.ca
www.fermemorgan.com


La Ferme Morgan a 2 points de chutes à Montréal et un à Ste-Thérèse. Appelez à la ferme ou écrivez-leur pour en savoir plus.

Les Fromagiers de la Table Ronde

Photo prise au Marché Bio d'Outremont le 19 août 2007.
Les fromages BIO au lait cru des Fromagiers de la Table Ronde ont su inspirer confiance à Richard Behn de la Ferme Bionicale. Ce sont eux qui fabriquent ses fromages bioniques uniques. L'historique de cette fromagerie fermière qui date de 1922 est fort intéressante. Elle est racontée sommairement sur leur site web.

Le jeune et beau fromagier Gabriel Alary que j'ai rencontré au Marché Bio d'Outremont. Il y présente ses fromages sur une table rectangulaire. La table ronde est sans doute restée à Sainte-Sophie.

De vrais fromages authentiques au lait cru tels qu'ils étaient savourés à une relativement lointaine époque par certains chevaliers autour d'une table ronde.

Au Marché Bio d'Outremont, les fromages BIO au lait cru de Gabriel s'envolent comme des petits pains chauds.

Vous pouvez rencontrer le beau jeune homme, Gabriel Alary, au

Marché Bio d'Outremont
Ave. Dollard (entre Van Horne et Lajoie)
à tous les dimanches
du 19 août au 7 octobre 2007,
de 9h à 17h.


Famille Alary

Les Fromagiers de la Table Ronde
317, route 158,
Sainte-Sophie, Qc

Tel : (450) 530-2436
Telec. : (450) 438-7446

ralary@laurentides.net

www.fromagiersdelatableronde.qc.ca

Ferme Bionicale

Photo prise au Marché Bio d'Outremont le 19 août 2007.
Savez-vous pourquoi la ferme de Richard Behm s'appelle la Ferme Bionicale? Les aliments BIO de Richard sont tellement meilleurs que les aliments "hi-tech" issus de monoculture intensive comme les OGM et autres aliments enduits ou nourris de produits chimiques que nous serions tentés de croire qu'ils sont bioniques. En effet, Richard mange BIO et il a une énergie étonnante!
Bionicale... c'est en fait bien mieux que bionique; c'est Bio (biologique) + Nic (Nicolas) + Al (Alexis) + E (Émilie). Bref, ce qui fait la vraie qualité de la Ferme Bionicale est vraiment ce qu'il y a de plus important : les héros du BIO qui sont derrière tout cela.

Richard sait ce qu'il veut. Quand il recherche une saveur particulière et un niveau élevé de qualité, il s'organise pour les obtenir. Il a voulu des fromages BIO selon ses propres critères de saveur, alors il a demandé aux Fromagiers de la Table Ronde de lui en faire. Ses fromages sont donc uniques au monde.
Les pots de fleurettes d'ail sont plus que bioniques! Ils sont un peu comme les épinards de Popeye. L'effet est gagnant!

Les fines herbes de la Ferme Bionicale sont fraîches et gardées dans des sacs. S'il manque de tomates cerises sur la table, c'est parce que je les ai mangées! Oubliez les tomates cerises insipides des supermarchés. Les tomates cerises BIO de Richard sont sucrées et douces comme des bonbons. Si vous êtes un peu gourmand, il ne vous en restera plus avant d'arriver chez vous!

Voulez-vous voir ce que je ne vous ai pas montré sur les photos? Allez voir Richard!

Le 25 et 26 août 2007, Richard était au Vieux-Port devant le Musée Pointe-à-Callière.

Vous pourrez rencontrer Richard au

Marché Bio d'Outremont
Ave. Dollard (entre Van Horne et Lajoie)
à tous les dimanches
jusqu'au 7 octobre 2007,
de 9h à 17h.

Richard Behm et
Anne Marchand

Ferme Bionicale

122, rang de la Petite-Ligne
Saint-Alexis

(450) 839-3035

fermebionicale@sympatico.ca

Ferme La Berceuse

Photo prise au Marché Maisonneuve le 18 août 2007.
Ah! Si Les Samedis Bio du Marché Maisonneuve pouvaient être le Marché Maisonneuve 100% BIO toute l'année!
Ça fait drôle de dire que pour évoluer, il faut quasiment retourner en arrière, (à l'époque où les gens connaissaient les producteurs et où tout était BIO). Quand la science et la technologie créent pour le bien commun, c'est du progrès mais quand c'est pour le profit pur et simple, ça donne des résultats fort désolants...comme les OGM par exemple.
Vive le profit issu de pratiques respectueuses des consommateurs et de l'environnement!
Et encourageons nos héros du BIO!

Robin Fortin de la Ferme La Berceuse : un héros du Bio. Il suffit de voir son regard pour le reconnaître. Robin est raffiné et connaît les trésors de notre alimentation BIO.

Un chou-fleur bleu-mauve BIO! Non, ce n'est pas OGM. La couleur est toujours plus belle lorsque le chou-fleur est cru. La cuisson change sa couleur.
Les fruits et légumes pigmentés de cette façon ont des avantages intéressants pour la santé. Et quand c'est BIO, c'est encore plus puissant et efficace. Si l'ail fait peur aux vampires, imaginez l'effet du chou-fleur de Robin sur le cancer!
Le BIO, c'est la santé!

Les capucines de Robin sont belles dans une assiette et bonnes dans votre bouche! Saviez-vous que ces fleurs sont comestibles? Les capucines sont délicates. Robin sait en prendre soin pour vous les offrir dans un état remarquable. Imaginez alors comment il sait prendre bien soin de son jardin et de ses clients!

Des aubergines comme celles-là, c'est tellement beau et bon! S'il n'y avait plus de producteurs BIO, nous ne verrions plus dans nos assiettes que les banales aubergines habituelles que tout le monde connaît. La biodiversité, c'est important et c'est tellement plus trippant!
L'ail BIO, c'est bien meilleur! Si ça se conserve plus longtemps, c'est parce que c'est plus sain et meilleur pour la santé.

Robin vend des fines herbes fraîches. Ceux qui savent les apprécier savent profiter des vrais plaisirs de la vie. Les parfums subtils, c'est sensuel et raffiné. Si vous pensez que les agriculteurs BIO sont une "gang de colons" et que vous ne connaissez pas les fines herbes fraîches, posez-vous des questions. Les préjugés et l'ignorance font habituellement bon ménage.

Vous pouvez rencontrer Robin et vous procurer les trésors de la terre de la Ferme La Berceuse au

Marché Maisonneuve
4445, rue Ontario est (entre Pie-IX et Viau)
à tous les samedis
du 18 août au 6 octobre 2007
de 9h à 16h30


Robin Fortin

Ferme La Berceuse
534, rang 10,
Wickham, Qc

(819) 398-6229

robin.fortin@bellnet.ca

Cidrerie du Verger Gaston

Photo prise au Marché Maisonneuve le 18 août 2007.
Christian de Cavel est le joyeux luron de la Cidrerie du Verger Gaston. Il est un expert en vinaigre de cidre de pomme BIO et sait comment en faire du vrai de vrai. Les procédés de fabrication ne sont pas toujours les mêmes d'une cidrerie à l'autre et tous ne se valent pas. Et puisque le procédé n'est pas inscrit sur les bouteilles, les consommateurs ignorent généralement ce qu'ils achètent.

Si vous êtes curieux d'en savoir plus sur la vérité qui se cache derrière la fabrication du vinaigre de cidre de pomme, posez vos questions à Christian. Il est important de savoir reconnaître les produits de qualité vraiment supérieure quand on s'intéresse au goût et aux vertus thérapeutiques d'une préparation bien connue auprès des gens "déniaisés" en matière d'aliments-remèdes, communément appelés "produits naturels".

Avouez qu'elles sont franchement belles, les pommes BIO de Christian!
"BIO" parce que... pas de pesticides, pas d'engrais chimiques, pas de cire.
Vous voyez bien que c'est possible!
Les limites sont dans vos têtes alors soyez un peu plus imaginatifs et découvrez que les possibilités existent bel et bien pour réussir le BIO. Elles sont toujours plus facilement accessibles aux gens qui ont confiance en eux, qui ont de la volonté et de l'ouverture d'esprit.

Le fameux vinaigre extraordinaire BIO de Christian. Peu de gens devinent à quel point sa qualité est exceptionnelle et supérieure.

Le cidre et la gelée de pommes de Christian sont BIO, donc pas d'accumulation de produits chimiques toxiques dans votre système! Encouragez la Cidrerie du Verger Gaston afin d'assurer sa présence fort nécessaire sur le marché. Il est important d'avoir des produits non toxiques disponibles et accessibles. Lorsque l'on est en bonne santé, il est facile d'oublier l'importance de bien se nourrir alors que l'on tend à s'en souvenir assez rapidement aussitôt que les ennuis de santé apparaissent.
Bien manger est une notion bien personnelle. Il existe autant d'opinions sur ce sujet qu'il existe de religions. Toutefois, certaines choses sont assez évidentes, comme la toxicité des pesticides, engrais et additifs chimiques, les OGM, etc. Avec le BIO, quand on se sucre le bec, on le fait avec des ingrédients purs et de bien meilleur goût!

Les gelées BIO de Christian de la Cidrerie du Verger Gaston.

Photo prise au Marché Bio d'Outremont le 19 août 2007.
La gamme de produits BIO élégamment présentée par Christian de la Cidrerie du Verger Gaston.

Christian de Cavel
Michelle de Cavel

Cidrerie du Verger Gaston
Verger Biologique certifié
1074, chemin de la Montagne,
Mont-Saint-Hilaire, Qc

(450) 464-3455

info@vergergaston.ca
www.vergergaston.ca

Vous pourrez rencontrer Christian de Cavel au

Marché Maisonneuve
4445, rue Ontario est (entre Pie-IX et Viau)
à tous les samedis
du 18 août au 6 octobre 2007
de 9h à 16h30

et au

Marché Bio d'Outremont
Ave. Dollard (entre Van Horne et Lajoie)
à tous les dimanches
du 19 août au 7 octobre 2007,
de 9h à 17h.

Ses pommes bio sont vendues par Les Jardins Mil'Herbes au Marché Jean-Talon.

Bravo à Mylène des Jardins Mil'Herbes pour son esprit de solidarité et d'entraide!
Bravo également à Christian et Michelle de Cavel pour leur esprit de collaboration!

Pareils esprits n'étouffent pas le Québec alors inspirez-vous-en!

Sucrerie Beaubel

Photo prise au Marché Maisonneuve le 18 août 2007.
Mario Bélisle sait à quel point ses produits de l'érable BIO sont délicieux. Il nous a vus y succomber les uns après les autres.

Du bon sirop Bio authentique. Les sirops non-bio peuvent contenir des additifs chimiques qui ne figureront pas sur la liste d'ingrédients. Quelques lois et règlement ne sont visiblement pas toujours conçus à l'avantage du consommateur!

Le poivre au sucre d'érable est une fantaisie alimentaire surprenante. Il fallait y penser! C'est franchement bon!

Des belles bouteilles pour se faire plaisir ou faire plaisir à quelqu'un.

Les sucres d'érables de Mario sont tellement beaux! Irrésistibles! Et si vous offrez un coffret en cadeau, attendez vous à : "wow!"

Photo prise au Marché Bio d'Outremont le 19 août 2007.
L'enthousiaste Mario... il en a des choses à raconter. Avec lui, nul ennui.

Mario parcourt quelques heures de route pour vous offrir ses extraordinaires produits 100% BIO. Il couche même à Montréal le samedi pour se présenter frais et dispos le dimanche à Outremont. S'il se donne la peine de se déplacer, c'est parce qu'il est fier de ses produits qui sont, bien entendu, de qualité supérieure! Goûtez-y et vous constaterez.

Mario Bélisle
Jo-Anne Beaulage

Sucrerie Beaubel
Sirop et produits Bio de l'érable
65, ch. du lac Lytton,
Montcerf-Lytton

(819) 449-6181

sucreriebeaubel@tlb.sympatico.ca

Vous pourrez rencontrer Mario
les samedis au Marché Maisonneuve
4445, rue Ontario (entre Pie-IX et Viau)
du 18 août au 6 octobre 2007
de 9h à 16h30

et

les dimanches au Marché Bio d'Outremont
Ave. Dollard (entre Van Horne et Lajoie)
du 19 août au 7 octobre 2007
de 9h à 17h

Ecollegey

Photos prises le 12 août 2007 à la Fête Bio Paysanne de la Tohu.
Ecollegey, "L'épicier vraiment vert". Il s'agit d'un service de livraison à domicile d'aliments 100% biologiques. Bravo! Quelle belle initiative!

Les très chaleureux et sympatiques Deva et Jeff Asch. Quels beaux regards et sincères sourires! Il y a des choses qui nourrissent bien mais qui ne s'achètent pas. L'amour et la passion, c'est contagieux et il semble bien que ça s'attrappe avec une commande Ecollegey! Quoi de tel que le BIO pour être fier et bien dans sa peau!

Vous pouvez rencontrer Jeff au

Marché Bio d'Outremont
Ave. Dollard (entre Van Horne et Lajoie)
à tous les dimanches
du 19 août au 7 octobre 2007,
de 9h à 17h.


Jeff et Deva Asch

Ecollegey

4627 Ave. Wilson, Montréal

(Notre-Dame-de-Grâce)
(514) 486-2247

jeff@ecollegey.com
http://www.ecollegey.com/

Photo prise le 19 août 2007 au Marché Bio d'Outremont.
Ecollegey vend de beaux sacs de coton bleu marine sur lequel il est inscrit : "L'épicier vraiment vert". Le sac, lui, est bleu marine! Sur la photo, la couleur n'est pas exacte. En vrai, il est bien plus beau. Dommage qu'il y ait une faute d'orthographe dans le mot "Exclusivement". Ah! quand on regarde trop vite! Ce n'est qu'après avoir regardé le sac une 5e fois moi-même que j'ai remarqué cette erreur. Au moins, avec le sac, Jeff et Deva tentent de mettre fin à une autre erreur bien pire : celle de polluer l'environnement avec des sacs de plastiques non biodégradables.

Au Marché Bio d'Outremont, Jeff est voisin de Christian Cavel de la Cidrerie du Verger Gaston.

Béland Organic Foods

Photos prises le 12 août 2007 à la Fête Bio Paysanne de la Tohu.
Martin Béland est courtier en alimentation biologique et président de Béland Organic Foods. Martin se montre transparent quand il parle de ses produits et c'est bien apprécié.

Martin vend ce tempeh de soya BIO québécois préparé en Colombie Britannique.

On expédie le soya à plus de 3739 km (distance à vol d'oiseau) de chez nous, on le fait préparer là-bas et on le ramène chez nous. Ça fait un total de plus de 7500 km de transport polluant et difficile à justifier.

Mais...qu'attendez-vous pour demander et fabriquer du tempeh au Québec?
Il y a sûrement quelqu'un au Québec qui est capable de préparer une recette de tempeh!
Mais connaissez-vous bien le tempeh? D'abord, y avez-vous goûté? Savez-vous ce que c'est? Peut-être que vous devriez goûter le tempeh que Martin fait trimballer d'un océan à l'autre pour voir si vous aimez ça. Il s'agit d'un aliment très intéressant au niveau nutritif. Par exemple, il est végétal et contiendrait de la vitamine B12.
S'il n'y a pas assez de mangeurs de tempeh (ça serait dommage), personne n'osera en faire au Québec. Pensez-y.
Le soya BIO et le tempeh, nous en avons besoin.

Encouragez le soya BIO du Québec et mangez du tempeh!
Encouragez Martin. Aidons-nous à s'aider entre nous et à améliorer l'offre BIO au Québec. Il reste encore beaucoup de chemin à faire... comme vous pouvez le constater.


Martin Béland
Béland Organic Foods
13, Filteau,
Beauport, Qc

Tel : (418) 661-5106
Telec. : (418) 661-5131

martin@belandorganicfoods.com
www.belandorganicfoods.com

Les Moissonneries du Pays

Photos prises le 12 août 2007 à la Fête Bio Paysanne de la Tohu.
Tallis Michaud a mis son chapeau de sorcière pour vous présenter avec humour, ses délicieuses graines de chanvre BIO. Elle ne vend pas de balais mais elle cultive de l'ail BIO.

Les bouquets d'ail BIO de Tallis sont tellement beaux qu'ils ne savent pas faire peur aux sorcières.

La farine est très utile pour faire du pain et des pâtisseries. À voir la taille de Tallis, il semble que vous ne risquez pas d'engraisser beaucoup avec ses farines de sarrazin, d'épautre et de kamut!

Les graines de chanvre, c'est délicieux. Et si vous surveillez votre ligne, rassurez-vous, il est difficile d'en manger autant que des "pinottes".

Tallis Michaud

Les Moissonneries du Pays
93, rue de l'Aqueduc,
St-François de Montmagny, Qc

Tel : (418) 259-7414
Telec. : (418) 259-2417
Sans frais : 1-877-259-7491

biograin@globetrotter.net
www.alimentstrigone.com

Vignoble des Négondos

Photos prises le 12 août 2007 à la Fête Bio Paysanne de la Tohu.
Du vin BIO, est-ce bon? La réponse est inscrite dans le sourire de la très sympathique Carole Desrochers qui l'a goûté et regoûté encore et encore. Avouez que le vin Bio lui va bien!

Il est mignon, ce petit baril de bois. Il évoque quelques émotions, souvenirs et rêves.

Des bouteilles de Saint-Benoît de Mirabel, rang Saint-Vincent.
Le Vignoble des Négondos est le seul à être certifié BIO au Québec. Félicitations! Maintenant, encouragez les autres à se lancer dans le BIO eux aussi!

Les connaissez-vous? Pour être un vrai connaisseur de vin, il faut au moins connaître les vins de chez nous! Élémentaire, n'est-ce pas?

Pas besoin d'attendre l'hiver pour avoir un frisson.

Vous pouvez rencontrer Carole au

Marché Bio d'Outremont
Ave. Dollard (entre Van Horne et Lajoie)
à tous les dimanches
du 19 août au 7 octobre 2007,
de 9h à 17h.


Carole Desrochers
Mario Plante

Vignoble des Négondos
7100, rang Saint-Vincent
Saint-Benoît de Mirabel, Qc

(450) 258-2099

info@negondos.com
www.negondos.com

La belle Carole au Marché Bio d'Outremont le 19 août 2007.

Calendula etc.

Photos prises le 12 août 2007 à la Fête Bio Paysanne de la Tohu.
Ceux qui pensent que c'est "plate" de boire de la tisane n'ont pas rencontré Sophie Vallée et ne connaissent pas les tisanes Calendula etc.! Juste à voir ce regard pétillant et énergique, on comprend vite que c'est tout sauf ennuyant!

Regardez les fleurs de thé dans les verres. C'est encore plus beau et trippant en vrai. Si vous n'avez jamais vu une fleur de thé s'ouvrir dans l'eau, lâchez la télé et déniaisez-vous! Demandez à Sophie de vous faire une démonstration. Elle sait comment vous en mettre plein la vue.

Admirez tout le soin qu'elle a appliqué à la présentation de ses produits!

Avec une présentation pareille, on comprend vite qu'elle sait choisir des fleurs de qualité pour faire ses tisanes.

C'est convaincant, n'est-ce pas? Vous savez que c'est dans les petites choses que résident les grandes. Sophie s'attarde aux plus subtils détails. Attendons-nous alors à retrouver une qualité sans pareil.

Sophie Vallée

Calendula etc.

337, chemin Bolduc,

Saint-Jacques-Le-Majeur, Qc

G0P 1G0

Tel: (418) 852-2624
(418)449-4075

Tc: (418)449-4009

sophiev@ivic.qc.ca

calendula.etc@gmail.com
www.calendulaetc.com
(le site ne semble pas bien fonctionner pour l'instant)